最もよく知られているニホンザルの文化行動が、幸島のサルのイモ洗いである。

一九五四年、研究者たちは四歳のメスザルが砂の付いたサツマイモを海水で洗ってから食べるのを観察した。さらにこのメスは砂混じりの麦粒を海水に投げ、浮いてきた麦だけを食べる「砂金採取法」も始めた。